牛丼、親子丼、中華丼。日本のソウルフードとも言えるどんぶりメニューは、手軽に作れて、美味しくて、後片付けもラク･･･ 本当に頼りになりますよね！
今回は、NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、バラエティ豊かなどんぶりレシピをご紹介します。
ラクして豪華！時短で作るボリューム丼
手間がかかっていそうなカツは、ささ身を叩いて作る簡単レシピ。コロッケは市販や作り置きでOK。かなりボリューミーな1品が、手軽にできあがります。
ささ身カツ カレーソース丼（撮影: 原 ヒデトシ）
【材料】2人分
・ご飯（温かいもの） 丼2杯分
・鶏ささ身 3本
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ1
・パン粉 カップ1/2
・ミニトマト 6コ
・しめじ 1/2パック（50g）
・カレールー 1/2皿分（10g）
・水 大さじ2
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/2
・ピザ用チーズ 20g
・キャベツ（せん切り） 4枚分
・サラダ油
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/12451_ささ身カツ%20カレーソース丼.html
コロッケの卵とじ丼（撮影: 榎本 修）
【材料】2人分
・卵 3コ
・コロッケ（市販） 2コ（160g）
・しめじ 1パック（100g）
・細ねぎ 4本
・ご飯（温かいもの） 400g
・だし 1/2カップ強
＊湯カップ1/2強に顆粒だしの素（和風）小さじ1/5を溶いたものを使っても。
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/16572_コロッケの卵とじ丼.html
肉＋きちんと野菜も取れるバランス丼
どんぶりは、うっかりすると肉中心になりがち。野菜もたっぷり食べられるレシピを心がけたいですね。にんじん入りのそぼろは、にんじんが苦手なお子さんにぜひ♪
※お子さんの好みによって仕上げのこしょうや一味とうがらしをご調整ください。
ソーセージとごぼうのきんぴら丼（撮影: 野口 健志）
【材料】2人分
・ウインナーソーセージ 4～5本（80g）
・ごぼう 1本（150g）
・ご飯 丼2杯分
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1弱
・水 大さじ4
・ごま油 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・バター 小さじ1/2
・塩 少々
・黒こしょう（粗びき） 少々
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/12047_ソーセージとごぼうのきんぴら丼.html
もやしと牛肉のごまポン酢丼（撮影: 吉田 篤史）
【材料】2人分
・牛薄切り肉（すき焼き用） 200g
・もやし 1袋
・豆苗（トーミャオ） 1/2袋
・ご飯（温かいもの） 丼2杯分
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・みりん 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・すだち（搾り汁） 大さじ2
・すりごま（白） 大さじ2
・一味とうがらし 適量
・塩 少々
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17605_もやしと牛肉のごまポン酢丼.html
にんじんすりすりそぼろ丼（撮影: 木村 拓〈東京料理写真〉）
【材料】4人分
・にんじん 1本（約200g）
・鶏ひき肉 200g
・だし カップ3/4
・砂糖 大さじ1強
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・卵 2コ
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ2
・塩 1つまみ
・水 大さじ1
・ご飯 4杯分
＊小さめの丼
・青菜（ゆでて小口切り） 少々
＊小松菜、ほうれんそうなどあるものでよい。
・サラダ油 大さじ1
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8279_にんじんすりすりそぼろ丼.html
お財布がピンチ･･･！のときのお助け丼
お安く手に入る食材や、冷蔵庫の残りもので作れて、お腹いっぱい食べられるのもどんぶりメニューの魅力。お財布が寒い日はホカホカのどんぶりをどうぞ！
給料前どんぶり（撮影: 福岡 拓）
【材料】1人分
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・揚げ玉 大さじ6
・卵 2コ
・ご飯（温かいもの） 丼1杯分
・めんつゆ（市販。2倍濃縮タイプ） カップ1/2
・砂糖 小さじ1
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3693_給料前どんぶり.html
野菜あんかけ丼（撮影: 岡本 真直）
【材料】2人分
・ご飯（温かいもの） 丼2杯分
・白菜 1/2枚（40g）
・にんじん 1/5本（30g）
・ねぎ 1/4本（20g）
・生しいたけ 1枚
・ちくわ 75g
・だし 360ml
＊だしの材料…昆布 5g、削り節 20g
・みりん カップ1/4
・うす口しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・かたくり粉 小さじ2
・水 小さじ4
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17139_野菜あんかけ丼.html
どんぶりというと、卵とじやあんかけのイメージが強いですが、工夫しだいで多彩なメニューが楽しめるのですね！
ほかにも「みんなのきょうの料理」では、さまざまなどんぶりメニューがご覧いただけます。ぜひレシピを検索してみてください。
▼こちらの記事もぜひごらんください！
【レシピまとめ】20分以内でご飯づくり。フライパンでつくる時短ボリュームレシピ（みんなのきょうの料理）
PR