お弁当や夕飯のおかずにあると助かる保存可能なストックおかず。便利だけど仕込みに時間がかかりそう･･･ というイメージがありますが、たった10分で作れちゃうレシピがありますよ！
NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、10分でできて冷蔵庫で3日～１週間保存可能なストックおかずレシピをご紹介します。
腹持ちのいいお肉ストックおかず
子どもが好きなお肉のおかずはお弁当のメインになるので重宝します。
とろみしょうゆ豚（撮影: 鈴木 雅也）
保存可能期間：冷蔵庫で4～5日間
【材料】
・豚こま切れ肉 180g
＊適度に脂肪のあるものがよい。
・白ごま 大さじ1
・ごま油
・しょうゆ
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/17969_とろみしょうゆ豚.html
焼肉チキン（撮影: 鈴木 雅也）
保存可能期間：冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で3～4週間
【材料】
【ストック焼き肉チキン】
・鶏むね肉 1枚（300g）
【A】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・かたくり粉 小さじ2
・すりごま （白） 大さじ2
・にんにく （すりおろす） 少々
・いりごま （白） 適量
・サニーレタス 適量
・サラダ油
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18465_焼き肉チキン.html
ご飯がすすむおかず
子どもが好きな明太子を使って。味付けが新鮮なおかずは、ご飯がすすみます。
しらたきの明太子炒め（撮影: 佐伯 義勝）
保存可能期間：冷蔵庫で約５日間
【材料】
・しらたき 1袋（250g）
・からし明太子 1腹（100g）
・サラダ油
・酒
・うす口しょうゆ
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/13007_しらたきの明太子炒め.html
常備しておきたい野菜おかず
お弁当にも夕飯のおかずにも欠かせない野菜も常備しておきましょう。
たたききゅうりの酢じょうゆ漬け（撮影: 竹内 章雄）
保存可能期間：冷蔵庫で約１週間
【材料】
・きゅうり 6本
【漬け汁】
・酢 カップ1/2
・しょうゆ カップ1/2
・砂糖 大さじ4
・ごま油 大さじ1
・赤とうがらし （小口切り） 1～2本
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18351_たたききゅうりの酢じょうゆ漬け.html
にんじんの揚げづけ（撮影: 木村 拓 [東京料理写真]）
【材料】
・にんじん 2本（約400g）
【A】
・酢 大さじ3
・みりん 大さじ3
＊子どもなど、みりんのアルコール分が気になる場合は、煮きってから使用するとよい。酸味が苦手な場合は、みりんを大さじ4に。
・しょうゆ 大さじ2
・削り節 大さじ1
・赤とうがらし （輪切り） 少々
・パセリ 適宜
・揚げ油
▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8281_にんじんの揚げづけ.html
忙しい朝のお弁当作りや夕飯作りの時間を少しでも短縮して、お子さんとゆとりを持って向き合える時間を増やしたいですよね。
他にも参考になるストックおかずやお弁当レシピがたくさんあるので、「みんなのきょうの料理」で、ぜひレシピ検索してみてください！
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