【レシピまとめ】おうちで作る！生後100日を祝うお食い初めレシピ（みんなのきょうの料理）

2016/05/06

お子さんが生まれてから初めて「お食い初め」という言葉を耳にする方もいるかと思います。今回は、生後３ヶ月のときに行う「お食い初め」についてご紹介します。

お食い初めとは？

生後約100日頃に「一生食べ物に困らないように」という願いをこめて、赤ちゃんに食べさせる真似を行うお祝いの伝統行事です。赤ちゃんに石のような丈夫な歯が生えることを願って「歯固めの石」を使う儀式があり、「歯固め」とも呼ばれます。

【基本のお食い初め献立】
お食い初め膳の基本は一汁三菜で、穀物や海の幸、山の幸を取り入れたものが一般的です。地域や家庭によっても異なりますが、基本の５品は以下になります。

・焼き物（鯛などお頭付きの魚）
・赤飯
・汁物（蛤や鯛の入ったもの）
・煮物（煮しめなど）
・香の物（酢の物や漬物）

赤飯は、季節によっては旬のものを取り入れて栗ご飯などにする場合もあるようです。この他に、紅白のお餅や果物を添えるとより豪華になります。

生後100日を祝うお食い初め膳をおうちで作ってみませんか？
NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、基本のお食い初め膳に活躍するレシピをご紹介します。

レンジ赤飯（撮影: 澤木央子）

【材料】
・もち米 150ml（カップ3/4）
・米大さじ2
・ゆで小豆（水煮／缶詰／無糖） 30g
＊あれば、「赤飯用」と表示してあるものがよい。
【A】
・水 130ml
・ゆで小豆の缶汁カップ1/4
・酒大さじ1
・塩少々
【ごま塩】
・黒ごま適量
・塩適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19370_レンジ赤飯.html

いり鶏（撮影: 佐伯義勝）

【材料】
・鶏もも肉 300g
・干ししいたけ 8枚
・にんじん 1本
＊あれば京にんじん1/2本でもよい
・ごぼう 1/2本（約100g）
・れんこん（中） 1節
・ゆでたけのこ（小） 150g
・絹さや 20～30枚
・こんにゃく 1枚
【A】
・酒大さじ3
・薄口しょうゆ大さじ2～3
・みりん大さじ2
・塩小さじ1/3～1/2
・だしカップ約1
・酒
・しょうゆ
・砂糖
・酢
・塩
・サラダ油