子どもが盛り上がる！親子クッキング（4）「必殺ワザ」で盛り上げる！

2018/10/11

出典：まいにちスクスク[放送日]2018/10/11[再放送]2018/10/18

「必殺ワザ」で盛り上げる！

子どもの食欲は日によって変わるので、一生懸命作っても子どもが食べてくれないことがありますよね。そんなときにぴったりな、2つの「必殺ワザ」を紹介します。

講師： コウケンテツ（料理研究家）
2人の子どものパパとして、子どもの食事に悩んだ経験をもつコウケンテツさん。
今回は子どもの食が進む工夫や、親子で楽しめるレシピを紹介します。

「必殺ワザ」の1つ目は、「魔法のスパイス」です。
「魔法のスパイス」とは、ゴマや青のりなど乾物の食材です。子どもの食が進まない
なというとき、「魔法のスパイス」を子ども自身でご飯などにふりかけさせてみてください。

「あれ今日食べないな？」というときに1度ぜひ試してください。

「必殺ワザ」の2つ目は、「魔法の野菜ラーメン」です。
余分なだしをとらず、材料を全部放り込んでいくだけで、子どもがびっくりするくらいの量と野菜を食べてくれる、魔法のラーメンです。

＜材料＞大人2人分

▼野菜炒め用
・豚バラ薄切り肉　150g
・あさり（砂抜き済）　150g
・もやし　1/2袋
・キャベツ　2枚
・小松菜　2本
・中華麺　2玉
〔下準備〕
豚肉：食べやすい多きさに切る。
あさり：砂抜きして洗っておく。

▼スープ（煮汁）用
・オイスターソース　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・水　3カップ
・にんにくのすりおろし　少々
・塩　適宜
・ごま油　小さじ2
子ども用に塩分控えめの味付けになっています。物足りない場合は、お好みで調整してください。

＜つくり方＞

（1）キャベツを食べやすい大きさにちぎる。
子どもはちぎる、破くなどの行為が大好きです。お手伝いにはぴったりです。

（2）小松菜を3～4センチの長さに切る。

（3）鍋に、ごま油以外のスープ用の材料と、豚肉を入れて煮立てる。
アクがでたらしっかり取りましょう。肉の臭みが抑えられ、美味しいスープになります。
豚肉はうまみがあるため、アクが出やすいです。

（4）（3）に野菜とアサリを加えてさらに煮る。
〔POINT!〕
子どもが火の前に立つときは、鍋の柄の角度に注意してください。
柄を真ん中にもってくると身体にあたって落ちたりします。下の写真のように時計の7時くらいの角度に柄をもってきて、左手で持つと、調理しやすいですよ。

（5）塩で味を整え、火を止めて、ごま油を混ぜる。
アサリの口が開くまで煮たら、味の決め手であるごま油を加えましょう。

（6）茹でたての中華麺とスープを合わせれば、完成。

大人はラー油を入れると、美味しいですよ。
ぜひ試してみてください。

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