【レシピまとめ】夕食に！お弁当に！ヘルシーハンバーグレシピ（みんなのきょうの料理）

2019/04/22

子どもたちが大好きなハンバーグ。合いびき肉、豚肉、鶏肉、魚…メインとなる食材や、タネに混ぜる野菜を変えてみると、いろんなバリエーションが生まれます！レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、野菜もとれてヘルシーなハンバーグやつくね焼きのレシピをご紹介します。

せん切りにしたにんじんの甘みと歯ごたえが楽しめる一品。付け合わせにはブロッコマッシュ（ブロッコリー入りマッシュポテト）を添えて、野菜をたっぷりとりましょう！

【材料】4人分
★キャロットバーグ
・合いびき肉 300g
・にんじん 2本（250～300g）
【A】
・卵 1コ
・にんにく（すりおろす）少々
・白ワイン大さじ2
・ウスターソース小さじ2
・小麦粉大さじ2
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/2

★ブロッコマッシュ
・じゃがいも 3～4コ（450～500g）
・ブロッコリー（小/小房に分ける） 1コ分（150g）
・にんにく（小/薄切り） 1かけ分
【B】
・牛乳カップ1/3
・オリーブ油小さじ2

★ケチャップワインソース
・トマトケチャップ大さじ3
・赤ワイン大さじ1+1/2
・しょうゆ小さじ1
・中濃ソース小さじ1
・オリーブ油小さじ1

・オリーブ油適量
・塩少々
・砂糖少々
・黒こしょう（粗びき）少々

▼詳しい作り方はこちら
ボリューム＆ヘルシー！“ボルシー”おかずキャロットハンバーグ

新たまねぎを肉ダネにもソースにもたっぷり使ったハンバーグ。肉ダネに入れた新たまねぎが、甘くてジューシー！

【材料】2人分
・新たまねぎ 1コ（200g）
・鶏ひき肉 200g

【A】
・酢大さじ1+1/2
・しょうゆ大さじ1+1/2
・砂糖小さじ1
・にんにく（すりおろす）小さじ1/4

【B】
・パン粉カップ1/2
・卵 1コ
・塩小さじ1/3
・こしょう少々

・好みの葉野菜 2枚（50g）
＊リーフレタスなど。
・サラダ油大さじ1/2

▼詳しい作り方はこちら
春野菜の満足レシピダブル新たまチキンバーグ

豆腐が入ってしっとりしたハンバーグ。青じそとポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

【材料】つくりやすい分量
・青じそ（粗みじん切り） 10枚分
・豚ひき肉 100g
・木綿豆腐 100g
・ねぎ（みじん切り）大さじ2
・マヨネーズ大さじ1
・かたくり粉大さじ1/2
・塩少々
・こしょう少々
・青じそ適量
・ポン酢しょうゆ適量

▼詳しい作り方はこちら
【旬を味わう】レミ流青じそ万能だれヘルしそバーグ

こちらは豆腐と生ざけを使ったヘルシーハンバーグ。生ざけの特有のくせは皮の部分にあるので、丁寧に除いてから調理すれば、子どもにも食べやすいはず！

【材料】2人分
・生ざけ（切り身） 2切れ（200g）
・絹ごし豆腐 100g
・れんこん 40g
・たまねぎ 40g

【A】
・かたくり粉大さじ1+1/2
・ごま油大さじ1/2
・しょうが（すりおろす）小さじ1

【B】
・みりん大さじ3
・うす口しょうゆ大さじ1+1/2

・さやいんげん（ゆでておく） 12本
・ミニトマト（半分に切る） 2コ分
・柚子（ゆず）の皮（せん切り）少々
・酒大さじ1
・塩少々
・ごま油大さじ1/2

▼詳しい作り方はこちら
大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピさけバーグ

鶏つくねをのりと青じそにはさみ、焼き上げます。みそでしっかり味つけしているので冷めてもおいしい一品です。

【材料】2人分
・鶏ひき肉 200g
・ねぎ 15cm（25g）
・しょうが 10g

【A】
・みそ大さじ1+1/2
・酒大さじ1
・砂糖大さじ1
・かたくり粉大さじ1

・焼きのり（全形） 1/2枚
・青じそ 4枚
・しょうがの甘酢漬け（市販）適宜
＊あれば。
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
お得なお肉をおいしく！みそつくね焼き

食材は鶏ひき肉とにらだけ、というシンプルな一品。タネにしっかりと下味をつければ、何もつけずにそのままおいしく食べられます。

【材料】2人分
・鶏ひき肉 200g
・にら 1/2ワ（50g）
・かたくり粉大さじ2/3

【A】
・酒大さじ1
・しょうゆ小さじ1
・塩小さじ1/3

・サラダ油小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
肉おかずの基本をマスター！鶏ひき肉とにらのつくね焼き

レシピサイト「みんなのきょうの料理」には、他にもハンバーグのレシピがたくさん！お気に入りのレシピを見つけてくださいね。

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