残ったごはんや冷蔵庫の中にある材料でパパッと手軽に作れるチャーハンは、忙しい時のお助けメニュー！今回は、電子レンジで作る時短チャーハン、憧れのパラパラチャーハンを作るアイデアや、ワンランク上の味付けのバリエーションまで、レシピサイト「みんなのきょうの料理」から「チャーハン」にスポットを当ててご紹介します。

包丁もフライパンも使わない！電子レンジで作る簡単チャーハン

市販のさけフレークを混ぜたご飯に、手でちぎったレタスを加えて電子レンジでチン！あっという間においしいチャーハンの完成です！時間がない時、強い味方になりそうなレシピです。

さけとレタスのチャーハン／講師：武蔵 裕子
撮影:岡本 真直

【材料】(2人分)
・さけフレーク （市販） 大さじ4
・レタス （大） 2枚（60g）
・ご飯 300g
＊ご飯が冷えていたり、冷凍してあったりする場合は、電子レンジで温めておく。
・サラダ油大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31000_さけとレタスのチャーハン.html

具を後混ぜで”パラパラ”に！

卵とご飯を軽く炒めて取り出し、後から具を混ぜることで憧れの”パラパラチャーハン”が簡単に上手に作れます！ありそうでなかった、みそ風味のチャーハンは、コクが加わりワンランク上の味わいに。

パラパラみそチャーハン／講師：小林 まさみ
撮影: 原 ヒデトシ

【材料】(2人分)
・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（300g）
・鶏ひき肉 100g
・生しいたけ 4枚（80g）
・卵 2コ

＜A＞
・赤みそ 大さじ1+1/3
＊またはみそ。
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2/3
・細ねぎ （小口切り） 1/4ワ分（25g）
・ごま油

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/41882_パラパラみそチャーハン.html

桜えびを使って風味豊かに♪

えびはえびでも、桜えびを使用しているから「庶民の」えびチャーハン！ 桜えびは、少量でもおいしく香り高く仕上がります。最初に、からいりをして、さらに香ばしさをアップさせましょう。

庶民のえびチャーハン／講師：小林 カツ代
撮影: 鈴木 雅也

【材料】(4人分)
・桜えび 大さじ山盛り4
・ご飯 4人分
・卵 3～4コ
＜ねぎじょうゆ＞
・ねぎ 15cm
・しょうゆ 大さじ1
・細ねぎ （小口切り） 3～4本分
・サラダ油 大さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20435_庶民のえびチャーハン.html

カニ風味でリッチなあんかけチャーハン♪

中華料理店で食べるような、あんかけチャーハンもおうちで作れます！カニ缶は汁ごと使って風味豊かに仕上げましょう。とろみのついたあんの中にいれた、シャキシャキのアスパラガスがよいアクセントに。

かにとアスパラガスのあんかけチャーハン／講師：小林 まさみ
撮影: 吉田 篤史

【材料】(2人分)
・ご飯 茶碗（わん） 2杯分（400g）
＊温かいもの。
・卵 2コ
・ねぎ 1/4本（30g）

＜あん＞
・グリーンアスパラガス 3～4本（80g）

＜A＞
・かに （大/缶詰） 1/2缶（70g）
＊缶汁ごと。
・水 カップ3/4
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・かたくり粉 小さじ2

・サラダ油
・塩
・こしょう
・しょうゆ
・ごま油

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/12449_かにとアスパラガスのあんかけチャーハン.html

納豆×カレーが意外なおいしさ！

納豆にカレー粉で下味をつけてから炒める、ちょっと珍しいチャーハンです。意外な組み合わせに思える２つの食材ですが、カレー粉には納豆のくせを和らげて食べやすくする効果があるそう。試してみたくなりますね！

納豆カレーチャーハン／講師：牧野 直子
撮影: 原 ヒデトシ

【材料】(2人分)
・温かいご飯 300g
・納豆 （たれ付き） 2パック
・カレー粉 小さじ1/2
・にら 4本
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/11281_納豆カレーチャーハン.html

「みんなのきょうの料理」には、他にもいろいろなチャーハンのレシピが掲載されています。ぜひ検索してみてくださいね！