【レシピまとめ】火を使わない！鍋・包丁いらず！暑い夏のお助けエコレシピ（みんなのきょうの料理）

2017/08/25

夏休みのあいだ、ずっとキッチンに立ちっぱなしでお疲れが溜まっているみなさんに朗報！

NHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」には、実は、レンジ任せで簡単にできる献立や、加熱・包丁いらずで作れるレシピもたくさん掲載されているのをご存じでしょうか。今回はその中から、料理をする意欲の落ちてしまうような暑ーい日にオススメの、時短メニューをご紹介します。

簡単なのに手抜きに見えない、とびきりのエコレシピを厳選しましたので、ぜひ参考にしてくださいね。

火を使いたくない暑い日には、調理はぜんぶ電子レンジにお任せ！材料を用意してチンするだけなのに、お鍋を使っていないとはにわかに信じがたい出来映えにびっくり！

スピードキーマカレー（撮影: 中村あかね）

【材料】2人分
・ご飯（温かいもの）丼2杯分
・合いびき肉200g
・トマト（小）1コ（100g）
・枝豆（ゆでたもの）60g
・カレールー（中辛/粗く刻む）40g
・にんにく1かけ
・しょうが1かけ
・たまねぎ1/4コ

【A】
・ウスターソース小さじ1
・サラダ油大さじ1
・カレー粉大さじ1/2

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13722_スピードキーマカレー.html

※お子さまには豆板醤を控えて辛さをご調整ください

【材料】2人分
・豚ひき肉100g
・春雨（乾）50g
・ねぎ1本

【A】
・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2
・みそ大さじ2
・酒大さじ2
・ごま油大さじ1
・砂糖小さじ1
・しょうゆ小さじ1
・酒小さじ1

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/6409_レンジでマーボー春雨.html

【材料】4人分
・かぼちゃ200g
・たまねぎ1/2コ
・ピーマン1コ
・オクラ5本
・トマト1コ
・にんにく1かけ
・なす1コ
・オリーブ油大さじ2
・塩小さじ1/2強
・こしょう少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3042_夏野菜のレンジ蒸し.html

包丁の代わりにピーラーを使ったり、パックから出してそのまま使える納豆を積極的に利用したり。包丁いらずのアイデアは、料理が億劫な日の救世主になりますね！

にんじんのサラダ（撮影: 野口健志）

【材料】2人分
・にんじん1本（150g　）
・ベビーリーフ30g
・フレンチドレッシング大さじ3～4
＊市販。または、酢カップ1/3、オリーブ油（またはサラダ油）カップ2/3、塩小さじ1、こしょう適量をよく混ぜ合わせる。
・粉チーズ大さじ2
・塩少々
・こしょう少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/15919_にんじんのサラダ.html

焼き納豆丼（撮影: 吉田篤史）

【材料】1人分
・ご飯丼1杯分
・納豆1パック
・卵1コ
・削り節適量
・サラダ油適量
・しょうゆ少々

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17502_焼き納豆丼.html

もうあと一品に困ったときのために、火を使わないで作れる副菜を覚えておくと便利です。スモークサーモンやアボカドを加えた白和えはボリューム満点、子どもウケも良さそうですね。

ごちそう白あえ（撮影: 中村あかね）

【材料】2～3人分
・きゅうり1本
・キャベツ100g
・アボカド1コ
・スモークサーモン40g
【あえ衣】
・木綿豆腐1丁（300g）

【A】
・砂糖大さじ1+1/2
・練りごま（白）大さじ1
・みそ小さじ2
・塩小さじ1/4
・塩

▼詳しい作り方はこちら
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13700_ごちそう白あえ.html

いかがでしたか？
時短レシピはいくつ覚えておいても損はなし！まだまだ続きそうな暑い夏を、簡単エコレシピで乗り越えましょう！

「みんなのきょうの料理」には他にも、夏の日や忙しい日にぴったりのお助け時短メニューがたくさん載っていますので、ぜひレシピを検索してみてください。

▼こちらの記事もぜひごらんください！

【レシピまとめ】和洋中なんでもおまかせ！炊飯器で作れちゃう絶品炊き込みご飯レシピ（みんなのきょうの料理）