アクア・パッツァ

野菜と魚介のうまみが出た優しい味わいのスープは、親子そろってたべられるお役立ちメニュー。見た目にも豪華な１品が、わずか15分で完成します。

講師：内野美恵（管理栄養士・東京家政大学講師）
子育て中のごはんづくり。きょうだいがいると、年齢に合わせて作り分けるのも大変です。そこで、赤ちゃんとお兄ちゃん・お姉ちゃん、そして大人用の食事まで、ぱぱっと一気に作れるおいしいスピードレシピをご紹介します。

材料（大人2人＋子ども2人分）

かれい（切り身）　4枚(350g)、あさり（塩抜きしたもの）　1パック（250g）、ミニトマト　6個、ブロッコリー１個（200g）、にんにく　１かけ（10g）、白ワイン　1/5カップ、オリーブオイル　大さじ2、しょうゆ　小さじ1、塩・こしょう　適宜

作り方

1）ミニトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
2）少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱し、魚の皮目を先にして両面を焼く。
3）にんにくのみじん切りを加え、にんにくの香りが立ったらブロッコリー、ミニトマト、あさりを加える。
4）白ワインと水を加えてフタをし、弱火で５分くらい蒸し焼きにする。
5）あさりの口が開いたら完成。

離乳食（1歳）

6）具材を適量取り分け、殻を外したアサリとブロッコリーを調理用バサミでこまかく切る。
7）魚は骨を取り除いてこまかくほぐす。
8）ゆでたそうめんを短く切り、スープと合わせてひと煮立ちさせる。
9）生のミニトマトをこまかく切って乗せたら完成。

幼児食

10）魚の大きな骨を取り除くだけで完成。

にんにくや白ワインを使いますが、加熱することでうまみだけが残るので、小さな子どもでも問題ありません。また、かれいがなければほかの白身魚でもOK。ぜひ挑戦してみましょう。

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