簡単！蒸し料理
子どもがちょっと食べづらい固い野菜も、「蒸す」ことでしっとりと柔らかくなり、素材本来の甘さが引き立ちます。しかも、わざわざ蒸し器を使わなくても鍋とザルだけでOK！ぜひ作ってみてくださいね。
講師：上田淳子さん 味付けや調理法をちょっと工夫して、苦手な食材でも子どもが喜んで食べてくれる料理に！ ふたごの男の子の子育て経験をもつ料理研究家の上田淳子さんに、簡単でおいしく、栄養満点の幼児食の作り方を教わります。
ふろふき大根 ヨーグルト味噌
【材料】（1人前）
大根 厚さ2cm 1切れ
（ヨーグルト味噌）
味噌 大さじ1/2
プレーンヨーグルト 小さじ１
砂糖 小さじ１
【作り方】
1．大根は厚めに皮をむき、4等分にする。写真入り
2．鍋にザルを入れ、ザルの底にギリギリかからない量の水を入れる。
※ザルがない場合はアルミホイルを器の形にして中心に食材を置き、鍋に入れてもOK。
3．鍋を火にかけ、沸騰したら中火で10～15分蒸す。水が蒸発してなくなりそうなときは途中で足す。
4．ヨーグルト味噌の材料を混ぜ、蒸し上がった大根にかける。
キャベツとささみのごまマヨネーズ
【材料】（1人前）
キャベツ 大1枚
ささみ 1本
（ソース）
マヨネーズ 大さじ1/2
白すりごま 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/3
【作り方】
1．鍋にザルを入れ、ザルの底にギリギリかからない量の水を入れる。
2．ささみはスジを取らず、そのままザルに入れる。
3．キャベツは固い芯の部分を取り除きながら手で小さめにちぎる。ちぎったキャベツをささみの上にのせる。
4．中火で5分加熱する。
5．あら熱が取れたら、ささみのスジを取りながら食べやすい大きさにほぐす。
6．キャベツの水分が多い場合は軽く絞る。
7．ソースの材料を混ぜ、ささみとキャベツを和える。
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