スイッチオン！で放っておくだけで簡単に作れる炊き込みご飯は、忙しい時の強い味方。いろんな具材を一緒に炊き込めば、炭水化物・タンパク質・繊維質・ビタミンもいっぺんに摂れて栄養バランスもばっちり。ボリュームたっぷりの炊き込みご飯は、それ一品だけでも食べ応えがあるところが嬉しいですね。

今回はNHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、和風・洋風・中華風とバリエーション豊富な炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

缶詰めを使ってもっと手軽に！トライしやすい和風炊き込みご飯2種

炊き込みご飯初心者さんにもやさしい、お手軽なレシピがこちら。必要なのは缶詰とちょっとの野菜＆調味料だけ。買い置きの缶詰さえあれば気負わずすぐ作れるので、覚えておくと便利です。

ツナの和風炊き込みご飯（撮影: 野口 健志）

【材料】4人分
・米カップ2（400ml）
・水カップ2+1/4
・ツナ （缶詰,油づけ,小）1缶（80g）
・細ねぎ （小口切り）3本分
・しょうが （せん切り）1かけ分
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3488_ツナの和風炊き込みご飯.html

にんじんご飯（撮影: 鈴木 雅也）

【材料】つくりやすい分量
・米カップ3（600ml）
・にんじん80g
・帆立て貝柱 （水煮。缶詰）65g
・細ねぎ適宜
・酒
・しょうゆ
・バター
・塩

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2216_にんじんご飯.html

憧れのパエリアもピラフも炊飯器で作れます！

洋風ご飯の代表格と言えばパエリアとピラフ。一見作るのが難しそうなこの2つのお料理も炊飯器任せで簡単に作れるなら、試さない手はありません！

チキンピラフ（撮影: 鈴木 雅也）

【材料】3～4人分
・米400ml（カップ2）
・鶏むね肉 （小）1枚（200g）
・たまねぎ50g
・にんじん50g
・パセリ （みじん切り）大さじ1
【A】
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）小さじ2
・水380ml
・バター
・サラダ油
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/20474_チキンピラフ.html

簡単パエリア（撮影: 野口 健志）

【材料】4人分
・シーフードミックス （冷凍）180g
・米360ml（2合）
・たまねぎ1/4コ（50g）
・にんじん1/2本（40g）
・パプリカ （赤）40g
・ミニトマト4コ
・白ワイン90ml
・ターメリック小さじ1+1/2
・塩小さじ1弱
・レモン （くし形切り）適量
・好みのハーブ （みじん切り）適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/30375_簡単パエリア.html

中華風炊き込みご飯は、オイスターソースが味の決め手！

オイスターソースを使うことで、しっかり味の中華風炊き込みご飯が完成します。濃厚なうまみを存分に味わって♪

ちまき風炊き込みご飯（撮影: 木村 拓（東京料理写真））

【材料】4～5人分
・もち米540ml（3合）
・豚バラ肉150g
・干しえび20g
＊なければ桜えびでもよい
・干ししいたけ4枚
・ゆでたけのこ100g
・しょうが1かけ
・オイスターソース大さじ3
・ウーシャンフェン少々
＊あれば
・スープ180ml
＊顆粒チキンスープの素（中国風）大さじ1を湯180mlで溶く
・ささの葉適宜
＊あれば
・クコの実適宜
＊あれば
・シャンツァイ適量
・サラダ油
・しょうゆ
・砂糖
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3392_ちまき風炊き込みご飯.html

牛肉としいたけの中国風炊き込みごはん（撮影: 岡本 真直）

【材料】2～3人分
・米2合（360ml）
・牛切り落とし肉150g
・生しいたけ6枚（90g）
・パプリカ （赤）1/2コ（100g）
【下味】
・オイスターソース大さじ1
＊全体備考参照。
・しょうゆ大さじ1
・ごま油小さじ1
【A】
・水カップ1+1/2（300ml）
・オイスターソース大さじ1
・しょうゆ大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/30627_牛肉としいたけの中国風炊き込みごはん.html

いかがでしたか？炊飯器だけで、こんなにもバリエーション豊かな炊き込みご飯が作れるなんて驚きですよね！

「みんなのきょうの料理」には、他にもたくさん炊き込みご飯のレシピが載っています。みなさんのお気に入りのお味を見つけてみてくださいね！

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