スイッチオン！で放っておくだけで簡単に作れる炊き込みご飯は、忙しい時の強い味方。いろんな具材を一緒に炊き込めば、炭水化物・タンパク質・繊維質・ビタミンもいっぺんに摂れて栄養バランスもばっちり。ボリュームたっぷりの炊き込みご飯は、それ一品だけでも食べ応えがあるところが嬉しいですね。

今回はNHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、和風・洋風・中華風とバリエーション豊富な炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

缶詰めを使ってもっと手軽に！トライしやすい和風炊き込みご飯2種

炊き込みご飯初心者さんにもやさしい、お手軽なレシピがこちら。必要なのは缶詰とちょっとの野菜＆調味料だけ。買い置きの缶詰さえあれば気負わずすぐ作れるので、覚えておくと便利です。

ツナの和風炊き込みご飯（撮影: 野口 健志）

【材料】4人分
・米カップ2（400ml）
・水カップ2+1/4
・ツナ （缶詰,油づけ,小）1缶（80g）
・細ねぎ （小口切り）3本分
・しょうが （せん切り）1かけ分
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ2

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3488_ツナの和風炊き込みご飯.html

にんじんご飯（撮影: 鈴木 雅也）

【材料】つくりやすい分量
・米カップ3（600ml）
・にんじん80g
・帆立て貝柱 （水煮。缶詰）65g
・細ねぎ適宜
・酒
・しょうゆ
・バター
・塩

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2216_にんじんご飯.html

憧れのパエリアもピラフも炊飯器で作れます！

洋風ご飯の代表格と言えばパエリアとピラフ。一見作るのが難しそうなこの2つのお料理も炊飯器任せで簡単に作れるなら、試さない手はありません！

チキンピラフ（撮影: 鈴木 雅也）

【材料】3～4人分
・米400ml（カップ2）
・鶏むね肉 （小）1枚（200g）
・たまねぎ50g
・にんじん50g
・パセリ （みじん切り）大さじ1
【A】
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）小さじ2
・水380ml
・バター
・サラダ油
・塩
・こしょう

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/20474_チキンピラフ.html

簡単パエリア（撮影: 野口 健志）

【材料】4人分
・シーフードミックス （冷凍）180g
・米360ml（2合）
・たまねぎ1/4コ（50g）
・にんじん1/2本（40g）
・パプリカ （赤）40g
・ミニトマト4コ
・白ワイン90ml
・ターメリック小さじ1+1/2
・塩小さじ1弱
・レモン （くし形切り）適量
・好みのハーブ （みじん切り）適量

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/30375_簡単パエリア.html

明日も「炊飯器で作れちゃう絶品炊き込みご飯レシピ」をご紹介します。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集