親子で料理。興味はあるけど、子どもに料理をさせるのはちょっと大変って思っていませんか？ 親子の共同作業には楽しさもいっぱいです。一緒に料理を作ることで親子の絆を深めたり、「小さな成功体験」を積み重ねて「自己肯定感」を高めることができたり、さまざまなメリットがあります。
料理を通じて子どもの学びと成長を支える食育専門家、武田昌美さんにレベル別「親子クッキング」を教えてもらいました。

講師：
武田昌美（子ども料理研究家）

今回の料理

今回は、レベル2の卵を使った料理「バナナカップケーキ」「具だくさん さけおにぎり」です。卵割りにも挑戦します。

卵割りというと、子どもにとって難しそうというイメージがありますが、コツさえつかめば簡単に割ることができます。
さらに今回は、道具もあります。道具を使って料理をすれば、子どものやる気も達成感もアップしますよ。

材料

バナナカップケーキ

バナナ

1/2本

砂糖

大さじ2

卵

1個

牛乳

大さじ1

バター

20g

薄力粉

60g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

具だくさん さけおにぎり

温かいごはん

200g

ごま油

小さじ1

塩

ひとつまみ

白いりごま

大さじ1

塩昆布

20g

さけフレーク

大さじ2

青じそ（せん切り）

4枚分

プロセスチーズ

25g

焼きのり

1/2枚

さまざまな材料があるので、大人が先に計量してください。

つくってみよう！

まずは、「バナナカップケーキ」からつくります。
さっそく卵を割ってみましょう。

卵を割るときのコツは、角ではなく、平らなところでコンコンと叩いて割ること。そうすることで、大きなヒビで割れて、たとえ殻が入ったとしても簡単に取り出すことができます。
また、おへそとボウルを近づけておくのもポイントです。割ったあと、こぼさずに卵を入れられます。

続いて、泡立て器で混ぜていきます。泡立て器は子どもの大きさに合わせて、小さいものを使ってください。しっかり混ぜましょう。

別のボウルにバナナを入れ、つぶして、砂糖を加えて混ぜていきます。

そこに電子レンジで溶かしたバター、牛乳、溶き卵の順に混ぜながら入れていきます。

次に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、混ぜていきます。
ざるとボウルの間に泡立て器を挟むと、くっつかずにしっかりふるい入れることができます。
手をグーにしてクルクル回すようにしていくと、粉が飛び散らず、ボウルに落ちていきます。
粉っぽさが無くなるまで泡立て器で混ぜましょう。

混ぜ終わった生地は重いので、親子で一緒に型に流し入れます。

そして、180度にあたためておいたオーブンで15分ほど焼きます。

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バナナカップケーキを焼いている間に、「具だくさん さけおにぎり」を作っていきましょう。

温かいごはんに、ごま油と塩とゴマを入れます。
次に、さけフレーク、青じそ、塩昆布、ちぎったチーズ、のりを入れて、よく混ぜます。

混ざったら、ラップを敷いたおわんの上に、ごはんを入れます。
ラップでくるむことで、小さな手でも両手を使って握りやすく、簡単におにぎりを作ることができます。

ラップの包み終わりをテープでとめると、ごはんが飛び出さないのでより握りやすくなりますよ。

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バナナカップケーキが焼けたらオーブンから取り出し、あら熱を取ります。

これで完成です！

親子で一緒に作ってみてくださいね。

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Eテレの育児情報番組「まいにちスクスク」でこれまでに放送した内容はこちら