週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

 
市販のものに頼りがちな「たれ」や「ドレッシング」。たまには手作りにチャレンジしてみませんか？思いのほか簡単に作れるのに、びっくりするほどおいしくて、きっと感動してしまうはず。
鍋料理のつけだれとしてアレンジをしたり、サラダの味付けのバリエーションを増やしたり。アイデア次第で使い方は無限に広がりそうですね。

今回はNHKでおなじみの料理番組のレシピサイト「みんなのきょうの料理」から、「たれ」と「ドレッシング」のレシピをご紹介します。

和食の味付けはこれにおまかせ！

風味豊かなしょうゆだれをストックしておけば、いつもの和食がグレードアップ。市販のめんつゆよりも甘さ控えめ。柑橘類をしぼればおいしいお鍋のたれにもぴったりです。

うまみじょうゆ（撮影: 竹内 章雄）

【材料】つくりやすい分量/約カップ2
・しょうゆカップ3/4
・みりんカップ1/2
・昆布 （8cm×8cm）
・削り節20g
・水カップ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6920_うまみじょうゆ.html

◆ 「うまみじょうゆ」を使ったレシピ例　◆

・とろろご飯
・小松菜のおひたし
・鶏肉のレンジ蒸し
・うまみ焼きづけ
・にらの卵とじ
・おそば屋さんのカレー丼

ごま油でねぎを炒めて作る香り豊かな韓国風のたれ

これさえあれば、あっという間に韓国風！かけても良し、炒めても良しの万能調味料は使い勝手抜群です。こま油とねぎが食欲をそそります。

ねぎ塩だれ（撮影: 木村 拓（東京料理写真））

【材料】つくりやすい分量/約カップ3/4
・ねぎ （白い部分/みじん切り）1本分
・塩小さじ1+1/2
・白ごま大さじ1
・ごま油カップ1/2

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6922_ねぎ塩だれ.html

◆ 「ねぎ塩だれ」を使ったレシピ例 ◆

・フライパン焼きおにぎり
・いかとじゃがいもの炒め物
・塩だれヅケまぐろ
・ねぎ塩さけご飯
・ねぎ塩豚焼き肉
・五色ビビンバ

フレンチの素でフランス料理がぐっと身近に！

ひとかけするだけでお店の味になると評判のフレンチの素。パスタやドリア、ソテーのたれやドレッシングなど幅広く使えるので覚えておいて損はナシ！

万能！フレンチの素（撮影: 黒部 徹）

【材料】つくりやすい分量
・白ワインビネガーカップ1/4
・はちみつ大さじ1
・オリーブ油少々
・トマトペースト50g
・マスタード150g

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4258_万能！フレンチの素.html

◆　「万能！フレンチの素」を使ったレシピ例　◆

・マスタードポーク
・さけのトースターグリル
・かきのスパゲッティ
・鶏肉のフレンチシチュー
・めちゃうま！ドリア
・プティハンバーグ
・フレンチ焼き飯
・帆立て貝のサラダ

いかがでしたか？味付けのバリエーションが増えれば、マンネリも解消！いつものお料理も、飽きずに食べられそうですね。

「みんなのきょうの料理」には、「たれ」「ドレッシング」「ソース」のレシピが他にもたくさん載っています。ぜひ検索してみてください。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集