週末の土曜日と日曜日は子どもがいる家庭にぴったりのレシピをご紹介！ぜひ、ご活用ください。

 
時間がない時のご飯づくり、お助けメニューの定番と言えば「カレーライス」ですよね！
NHKの料理番組レシピサイト「みんなのきょうの料理」から、厳選カレーレシピ特集をお贈りします。

時短メニューから脱マンネリの変わり種までいろいろ取りそろえていますので、ぜひ参考にしてみて下さいね！

脱マンネリ！いつもと違う具材でカレーを作ろう！

ごぼうと豆のキーマカレー（撮影: 鈴木 雅也）

【材料】4人分
・合いびき肉200g
・ごぼう1本（100g）
・大豆 （缶詰/ドライパック）100g
・たまねぎ1コ（150g）
【A】
・小麦粉大さじ1
・カレー粉小さじ2～3
【B】
・トマトケチャップカップ1/2
・水カップ1
・白ワイン大さじ2
＊または酒。
・固形スープの素（もと） （洋風）1/2コ
・しょうゆ大さじ1
・砂糖大さじ1
・削り節二つまみ
・ご飯適量
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19971_ごぼうと豆のキーマカレー.html

白菜とたらのスープカレー（撮影: 馬場 敬子）

【材料】3～4人分
・白菜1/4コ（500g）
・生だら （切り身）3切れ（300g）
【A】
・にんにく （みじん切り）大さじ1
・赤とうがらし （種ごと半分にちぎる）1本
・オリーブ油大さじ2
・カレー粉小さじ2
【B】
・水カップ4
・顆粒チキンスープの素 （洋風）小さじ1
・カレールー （中辛/刻む）2かけ（40g）
・ご飯茶碗（わん）2～3杯分
・塩
・酒大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/11995_白菜とたらのスープカレー.html

カレーパーティで盛り上がろう！

好きな具材を選んで後から乗せる、その名もトッピングカレー！自分だけのカレーが作れるので子どもも大人も盛り上がること間違いなし♪集まりの多くなる年末年始にも試してみたくなりますね。

トッピングカレー（撮影: 木村 拓（東京料理写真））

【材料】4～6人分

【紙カツ】
・豚薄切り肉 （しょうが焼き用）250g
【衣】
・小麦粉適量
・溶き卵2コ分
・パン粉適量
・中濃ソース大さじ2
・レモン汁大さじ1/2
・レモン （薄切り）1/3コ分

【えびのマヨネーズソテー】
・えび （中）12～16匹
・にんにく1かけ
・ローリエ2枚
・赤とうがらし3～4本
・マヨネーズ大さじ2

【そのほかのトッピング】
・キャベツ3枚
・ゆで卵3コ
・スライスアーモンド適量
・チーズ40g
＊好みのもの。
・ポテトチップス適量
・香菜適量

【カレーソース】
・たまねぎ1コ
・クミンシード小さじ1
＊あれば。
・トマトジュース1缶（190g）
・カレールー （市販）100g
・ガラムマサラ小さじ1/2
＊あれば。カレーに欠かせないスパイス。ガラムマサラは数種のスパイスをミックスしたもの。

【ターメリックご飯】
・温かいご飯丼4杯分
【A】
・バター大さじ1
・ターメリック小さじ1/3
＊ターメリックはうこんを粉末にした、黄色い色をつけるスパイス。
・にんにく （すりおろす）1/2かけ分
・塩
・こしょう
・揚げ油適量
・オリーブ油大さじ1
・サラダ油大さじ1

▼詳しい作り方はこちら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2766_トッピングカレー.html

簡単に作れるのに、子どもも喜んでくれるカレーは、日々忙しいママにとっての救世主！バリエを増やして日々のレパートリーに加えれば、役に立つこと間違いなしです！

「みんなのきょうの料理」には、カレーのレシピが他にもたくさん載っています。ぜひレシピを検索してみてください。

子どもがいる家庭にぴったりのレシピ集