【献立６の大人用レシピ】たいとほうれんそうの中華がゆほか PR

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2019/02/04

おかゆ作りは炊飯器に任せてしまえば失敗知らず！今から春先までが旬の”たい”をのせて、ごちそうおかゆに。大人も体調がすぐれない時だけでなく、普段から味わいたいものですね♪

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（大人の献立一人あたりのエネルギー量488kcal、塩分量1.9g）

離乳食アレンジ
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離乳食のレシピは月齢に合わせて４段階に分けて紹介しています。月齢によって取り分ける食材が異なりますので、お子さまに合わせてレシピをチェックしてください。

食材の取り分け表
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●生後５〜６か月ごろ：なめらかにすりつぶした状態
●生後７〜８か月ごろ：舌でつぶせる固さ
●生後９〜11か月ごろ：歯ぐきでつぶせる固さ
●生後12〜18か月ごろ：歯ぐきでかめる固さ

レシピ考案：料理研究家上田淳子さん

料理研究家としてTV・雑誌でも活躍中。料理とお菓子、ワイン教室も主宰。また、双子の男の子の母としての経験を生かしながら、子どもの「食育」についての活動も行なう。

レシピ考案のポイント
優しい味わいのおかゆですが、キムチやラー油をプラスすればパパも満足のパンチのあるアレンジに。春が旬のそら豆はグリル（またはオーブントースター）で焼くだけでぜいたくな一品になります。

※材料は全て２人分です。

A.主食＋主菜：たいとほうれんそうの中華がゆ
（材料）
米　１カップ（※）
水　１リットル
ほうれんそう　100g
たいの切り身（刺身用）　100g
塩、こしょう　適量
ごま油（またはラー油）　適量

※米は炊飯器に付属されている計量カップ（180ml≒米150g）で計りましょう。

（つくり方）
１）米を洗い炊飯器に入れる。水を加え30分程おき、炊飯器のおかゆモードで炊く。

２）ほうれんそうは水洗いし、軸と葉の境目で半分に切る。湯を沸かし、沸騰したら軸を入れ好みの固さになるまでゆでて水に落とす。葉の方も同様にゆで、水に落とす。冷めたら水気をしっかり絞って小口から刻んでおく。

★離乳食用のほうれんそうは、大人用を取り出した後もさらに加熱し、柔らかくなるまでゆでてから取り分ける。
【取り分け分量】
生後7〜8か月ごろ：ほうれんそうの葉10g（大きめの葉２枚程度）
生後9〜11か月ごろ：ほうれんそうの葉20g（大きめの葉４枚程度）
生後12〜18か月ごろ：ほうれんそう15g（軸と葉合わせて）

３）おかゆが炊けたら、離乳食用に取り分け、残りは大人用に塩、こしょうで味をつける。

★味をつける前に離乳食用に取り分ける。
【おかゆの取り分け分量】
生後5〜6か月ごろ：大さじ１
生後7〜8か月ごろ：大さじ２
生後9〜11か月ごろ：90g

４）大人用のおかゆは、器に盛りほうれんそうとたいの切り身をのせ、ごま油（またはラー油）をかける。

★たいの切り身は、離乳食用に取り分けておく。
【取り分け分量】
生後5〜6か月ごろ：５g
生後7〜8か月ごろ：８g
生後9〜11か月ごろ：15g
生後12〜18か月ごろ：15g

▼離乳食アレンジはこちら▼
★[生後5〜6か月ごろ] たいとトマトのとろとろ
 ★[生後7〜8か月ごろ] たいとそら豆とほうれんそうのあえ物
 ★[生後9〜11か月ごろ] たいとほうれんそうのさっと煮
 ★[生後12〜18か月ごろ] たいとほうれんそう、トマトのさっと煮

B.副菜：そら豆のグリル焼き
（材料）
そら豆　６本程度
塩　適量（お好みで）

（つくり方）
１）そら豆はグリルで８～10分を目安に焼く（両面焼きでなければ、片面７分が目安です）。

★離乳食用は、柔らかく仕上がるように、さらに弱火で２～３分程度焼く。
【取り分け分量】
生後7〜8か月ごろ：１コ
生後9〜11か月ごろ：10g
生後12〜18か月ごろ：10g

▼離乳食アレンジはこちら▼
★[生後7〜8か月ごろ] たいとそら豆とほうれんそうのあえ物
 ★[生後9〜11か月ごろ] つぶしそら豆
 ★[生後12〜18か月ごろ] そら豆

２）大人用のそら豆は、お好みで塩をふる。

C.副菜：新たまねぎとトマト、わかめのサラダ
（材料）
新たまねぎ　1/2コ（100g）
乾燥わかめ　２～３g
トマト　２コ
サラダ菜　適量（お好みで）

[ドレッシング]
酢　小さじ２
しょうゆ小さじ２
砂糖　小さじ１